मोटे अनाज के व्यंजन बनाकर राष्ट्र स्तरीय यूथ फेस्टिवल में किया हरियाणा का प्रतिनिधित्व

सुशील पंडित, डेमोक्रेटिक फ्रंट, यमुनानगर, 27  जनवरी 

महाराष्ट्र के नासिक में आयोजित राष्ट्रीय यूथ फेस्टिवल में डीएवी गर्ल्स कालेज के गृह विज्ञान विभाग की छात्रा कीर्ति व तनिका ने मोटे अनाज के व्यंजन बनाने में हरियाणा का प्रतिनिधित्व किया है। इस आयोजन में हरियाणा की टीम ने दूसरा स्थान रही। कालेज में पहुंचने पर छात्राओं का जोरदार स्वागत हुआ। कॉलेज की कार्यवाहक प्रिंसिपल डॉ मीनू जैन व वाइस प्रिंसिपल डॉ अनीता मौदिगल, विभाग अध्यक्ष पारूल सिंह ने छात्राओं के उज्ज्वल भविष्य की कामना की। गौरतलब है कि राज्य स्तरीय  प्रतियोगिता में प्रथम स्थान अर्जित करने पर छात्राओं को एक लाख 10 हजार रूपये का चेक व ट्राफी से नवाजा गया था।

पारूल सिंह ने बताया कि छात्राओं ने राष्ट्रीय यूथ फेस्टिवल में बाजरे की खिचडी, चूरमा, रागी की इडली, मिक्स अनाज बिस्किट व टाट तैयार किए। उन्होंने बताया कि छात्राओं ने जिला व राज्य स्तरीय प्रतियोगिता में पहला स्थान अर्जित किया था। उन्होंने बताया कि संयुक्त राष्ट्र महासभा ने वर्ष 2023 व 24 को मोटे अनाज का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष घोषित किया है। आयुर्वेद और विज्ञान के अनुसार मोटे अनाज का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक आहार माना गया है। मोटे अनाज पोषक तत्वों का पॉवर हाऊस है। इन्हें खाने से सभी पोषक तत्व हमारे शरीर में प्राकृतिक तरीके से पहुंचते हैं। मोटे अनाज रक्तचाप को कम कर सकते हैं और गैस्ट्रिक अल्सर, कब्ज, सूजन, मोटापे और पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।  मोटे अनाज में फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। जो लोग मोटापे से परेशान है। उनको नियमित भोजन में मुख्य रूप से मोटा अनाज को शामिल करना चाहिए। छात्राओं को मोटे अनाज के व्यंजन तैयार करने की विधि के बारे में विभाग की प्राध्यापिका डॉ सुमित श्योरान, प्रियंका दत्ता, कीर्ति राणा, विभूति राणा, आंचल कांबोज ने सहयोग दिया।