- शेफ खन्ना ने मीडिया से बातचीत की, इस मौके पर उन्होंने अपने द्वारा स्थापित बेकरी चेन ‘ब्राउनी पॉइंट’ का एक नया आउटलेट खोलने की घोषणा की
- खन्नाने कहा चंडीगढ़ और पंजाब में विस्तार करना उनके लिए एक दिल को छू लेने वाली घर वापसी है
चंडीगढ़, 19 दिसंबर 2023: “बेकरी कल्चर ट्राइसिटी और पंजाब में काफी तेजी से विकसित हुआ है और हमें डिस्ट्रिक्ट वन, सेक्टर 68, मोहाली में ‘ब्राउनी पॉइंट’ के आउटलेट के उद्घाटन की घोषणा करते हुए दिल से खुशी हो रही है। ‘ब्राउनी पॉइंट’ बेकरी चेन को मैंने 27 साल पहले मुंबई में स्थापित किया था। माता-पिता अमृतसर से आते हैं, जो खाने-पीने के शौकीनों का शहर है, इसलिए अपनी बेकरी के साथ पंजाब आना मेरे लिए एक दिल को छू लेने वाली घर वापसी है,’’
सेलिब्रिटी बेकरी शेफ मनीष खन्ना ने कहा ।
‘ब्राउनी पॉइंट’ की शुरुआत की घोषणा बेकरी चेन के संस्थापक और साझेदार शेफ मनीष खन्ना ने प्रेस क्लब, सेक्टर 27, चंडीगढ़ में एक प्रेस कॉन्फ्रेंस के दौरान की। इस मौके पर उनके साथ ट्राइसिटी की वुमेन बेकरी विशेषज्ञ सुश्री दिलराज लूथरा भी थी, जो कि ट्राइसिटी एंटरप्राइज में साझेदार भी हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ‘ब्राउनी पॉइंट’ 1997 में मुंबई में ब्राउनी और चीज़ केक पेश करने वाली पहली बेकरी थी। ‘ब्राउनी पॉइंट’ की सफलता इसके संस्थापक-प्रतिभाशाली बेकरी शेफ मनीष खन्ना की बेकिंग क्षमता में सम्माहित है, जिन्होंने इसे खूबसूरती से बेहतरीन बनाया है। उन्होंने यूनाइटेड स्टेट्स
ऑफ अमेरिका, मलेशिया, वियतनाम में दुनिया के कुछ बेस्ट शेफ के साथ काम करते हुए
, डेसर्ट की कला में बेस्ट को चुनते हुए उनको भारत में पेश किया। अमेरिका में रहते हुए, उन्होंने दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी क्रीम कंपनी-नियाग्रा में रिच हैडक्वार्टर में ट्रेनिंग ली
। उन्होंने प्रसिद्ध अभिनेता रॉबर्ट डी नीरो की ओनरशिप वाले रेस्तरां-ट्रिबेका ग्रिल एंड बेकरी, न्यूयॉर्क में शेफ माइक के साथ भी ट्रेनिंग ली
। शेफ मनीष द्वारा बनाई गई बेकरी प्रोडक्ट्स की विशाल वैरायटी और अद्वितीय केक रेसिपी बॉलीवुड ए-लिस्टर्स के बीच हिट हो गईं।
उनके केक के शौकीन बॉलीवुड हस्तियों की जानकारी साझा करते हुए शेफ खन्ना ने कहा कि ‘‘हमने हाल ही में सनी देओल का जन्मदिन का केक बनाया है। हमने अभिनेत्री काजोल और उनके पति मशहूर अभिनेता अजय देवगन के जन्मदिन का केक भी बनाया है। हमने पूनम ढिल्लों और प्रसिद्ध बॉलीवुड जोड़ी शबाना आज़मी और जावेद साहब के लिए भी केक बनाए हैं। ये लिस्ट काफी लंबी और असीमित है। बहुत अच्छा लगता है जब बॉलीवुड सेलेब्स अपने लिए आपके केक ऑर्डर करते हैं।’’
मोहाली में ‘ब्राउनी पॉइंट’ मैन्यू में स्वादिष्ट बेकरी व्यंजनों की एक विस्तृत चेन शामिल है, जैसे-चोको वॉलनट ब्राउनी, फेरेरो ब्राउनी, किटकैट ब्राउनी आदि। इसके साथ ही अन्य आकर्षण रेड वेलवेट कपकेक, चॉकलेट कारमेल कपकेक, खजूर और अखरोट केक, हनी नट क्रंच केक, ब्लैक फॉरेस्ट केक, रेड वेलवेट केक और अन्य काफी कुछ हैं।
डेसर्ट में, आउटलेट अनूठे शानदार चॉकलेट मूस, तिरामिसु, हनी वालनट पाई और पुर्तगीज़ सॉडस्ट पुडिंग आदि भी उपलब्ध हैं। आहार के प्रति जागरूक ग्राहकों के लिए- मैन्यू में चॉकलेट क्विनोआ केक, गाजर केक स्लाइस और आटा रहित एस्प्रेसो जैसे हेल्दी और टेस्टी विकल्प भी हैं।
शहर में नया आउटलेट ‘ब्राउनी पॉइंट’ का 30वां आउटलेट है,
‘ब्राउनी पॉइंट’ 4 शहरों और दुबई में 30 स्थानों पर तेजी से लोगों की पहली पसंद बनता जा रहा है।
इस मौके पर ‘ब्राउनी पॉइंट’ के क्रिसमस स्पेशल मैन्यू को भी रिलीज किया गया जिसमें स्वादिष्ट प्लम केक और अन्य डिलाइट्स शामिल हैं।
शेफ खन्ना ने कहा कि ‘‘इस वर्ष, हम प्रत्येक वर्ष को समर्पित एक स्पेशल डेसर्ट के साथ 27 वर्ष पूरे होने का जश्न मना रहे हैं, जिसमें मेरी कई निजी पसंदीदा
डेसर्टस शामिल हैं। उम्मीद है कि लोग इन्हें उतना ही पसंद करेंगे जितना हमने इन सभी वर्षों में इन्हें तैयार करने का आनंद लिया है।’’
